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Südtirol Vinschgauer Blauburgunder DOC 2102 STACHLBURG - SCHLOSSWEINGUT

vini biologici online Vino Biologico

  • Anno: 2012
  • Cod. Prodotto: 117003
  • Alcol: 12,5 vol %
€ 20,00

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SCHEDA INFORMATIVA
Identificazione prodottoSüdtirol Vinschgauer Blauburgunder DOC 2102. STACHLBURG - SCHLOSSWEINGUT
Zone di produzioneParcines (Bolzano). Trentino - Alto Adige. Italia.
Informazioni prodottoVino biologico rosso DOC del Trentino Alto Adige
VitignoPinot Nero1 100%
Note sensorialiCOLORE: rosso rubino; PROFUMO: intenso con sentori di frutti rossi e cuoio; SAPORE: asciutto e morbido, elegante, gradevolmente amarognolo nel finale.
AccostamentiPrimi piatti saporiti e antipasti di terra. Roast beef.
Temperatura di servizio19°
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Rapporto prezzo/qualità molto vantaggioso
Agricoltura biologica e biodinamica
Produzione artigianale
MAGGIORI INFORMAZIONI
Grande vino il Pinot Nero! Anche quello che si fa in Italia!
Certo, etichettarne uno all’altezza di un pregiato Pinot Noir della Borgogna non è una passeggiata.
 
Vitigno tanto amato quanto difficile, per mettere a tavola un Pinot Nero realmente pregiato, realmente capace di emozionare, la tecnologia delle cantine moderne non è sufficiente. L'appassionante sfida del Pinot Nero comporta scelte obbligate circa le aree di coltivazione, circa le rese in uva e quelle in vino, presuppone esperienza specifica e, soprattutto, impone un lavoro in vigna a dir poco meticoloso.
 
Per questo abbiamo scelto un Pinot Nero del Sudtirolo: il Blauburgunder della cantina Stachlburg.
 
Ecco alcune fra le scelte produttive che hanno determinato eleganza e corposità, maturità di sapori e profumi, equilibrio e personalità di questo pregiato Pino Nero del Trentino Alto Adige:
 
-  coltivato a 650 metri sul livello del mare;
-  agricoltura biologica e biodinamica;
-  resa delle uve 4,5 tonnellate per ettaro.
 
Prodotto in quantità limitate (solo 3.500 bottiglie nel 2012). Affinato in legno. Mai aggressivo, rotondo e privo di asprezza.
Se riuscirete a non bere tutto quello che state per acquistare, potrete lasciare invecchiare questo pregiato Blauburgunder del Sudtirolo anche fino a 10 anni. 

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