Valpolicella DOC

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Valpolicella DOC. 2010. La Fontanina. Vino biologico. Vino Vegano.
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  • Anno: 2010
  • Cod. Prodotto: 112392
  • Alcol: 14% Vol
€ 9,50

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Caratteristiche del vino Valpolicella
 
Il Valpolicella è un tipico vino rosso del Veneto.
Questo buon vino rosso italiano prodotto nella provincia di Verona si ottiene dalle stesse uve che si utilizzano per fare il pregiato Amarone: Corvina (da 45 fino a 95 punti percentuali, surrogabile con uve Corvinone fino al 50% massimo), Rondinella (dal 5 al 30 per cento) e, in piccola percentuale, altri vitigni coltivati nel veronese, come specificato dal relativo Disciplinare di Produzione.
 
Oltre al Valpolicella DOC, sono disciplinati e tutelati dalla Denominazione di Origine Controllata:
  • il Valpolicella Classico;
  • il Valpolicella Valpantena;
  • il Valpolicella Superiore.
Studi puntuali sui vini Valpolicella sono stati condotti alla fine del 1800.  Mentre la presenza di vigneti e cantine che producevano buon vino nell’area vitivinicola oggi conosciuta come “Valpolicella” è testimoniata da varie fonti già in epoca greco-romana. 
 
La Denominazione di origine Controllata per i vini Valpolicella arriva con il Decreto del Presidente della Repubblica del 21.08.1968. Mentre nel 2010 il Ministero competente emana provvedimenti di legge mediante i quali si identificano ai fini della loro tutela le tipologie di vini:
  • Amarone della Valpolicella;
  • Valpolicella Ripasso:
  • Recioto della Valpolicella.
I vini Valpolicella DOC si distinguono per un bel colore rosso che con gli anni tende al granato e, soprattutto, per il sapore tipicamente vellutato.
Rispetto  ai blasonati "Amarone della Valpolicella", i rossi Valpolicella DOC sono vini più freschi e versatili, meno strutturati e corposi.
Mentre in comune con il più costoso “Amarone” mantengono l’immediata gradevolezza al palato e al naso.