Chianti

quoteil Gallo Nero fuori dal coroquote
Chianti Classico DOCG. 2011. Antico Borgo di Sugame. Vino biologico.
vino biologico online Vino biologico

  • Anno: 2011
  • Cod. Prodotto: 111676
  • Alcol: 14% Vol
€ 17,00

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quoteCarattere toscano, eleganza piemontesequote
Chianti Classico DOCG 2013. Maria GIOCONDA. Torcibrencoli.

  • Anno: 2013
  • Cod. Prodotto: 111673
  • Alcol: 13,5% Vol
€ 25,00

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quotesua eccellenza il Gallo Neroquote
Chianti Classico DOCG. Riserva 2009.
Antico Borgo di Sugame.
Vino da uve biologiche.
vino biologico online Uve biologiche

  • Anno: 2009
  • Cod. Prodotto: 111675
  • Alcol: 13,5% Vol
€ 25,00

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Caratteristiche del vino Chianti Classico DOCG
 
In Toscana si producono vini Chianti con varie denominazioni, come ad esempio il Chianti Colli Senesi o il Chianti Rufina, entrambi apprezzati dagli amatori del Sangiovese coltivato in questa bella regione dell’Italia centrale.
 
In questa sede parleremo di Chianti Classico DOCG, per molti amatori semplicemente Chianti Gallo Nero.
 
Con riferimento alla DOCG di cui sopra, vale la pena di ricordare che la Denominazione di Origine Controllata e Garantita informa il consumatore circa l’origine di un vino e tutela normalmente i vini che si affermano per il pregio delle loro qualità organolettiche e per l’apprezzamento ricevuto dai consumatori.
 
Il Chianti Classico si distingue, fra le altre, per le seguenti caratteristiche:
  • gradazione alcolica minima di 12 gradi, che sale a 12,5 gradi per il Riserva;
  • colore rosso rubino che, in funzione dell’invecchiamento e dell’origine, può assumere diversa profondità e intensità;
  • note floreali nel profumo e sentori di frutti rossi;
  • di sapore asciutto e armonico, è un vino rosso strutturato il cui equilibrio si perfeziona con la morbidezza che gli conferisce qualche anno di affinamento. 
Il termine “Classico” sta per originale, nel senso di primo. Infatti, il Decreto Ministeriale del 1932 che identifica la zona di produzione del Chianti Classico, definisce questo territorio come “la zona di origine più antica”. Per completezza d’informazione va anche detto che i confini delimitati da quel Decreto sono tuttora gli stessi.
 
Altre importanti caratteristiche del vino Chianti Classico DOCG sono:
  • si ottiene da uve Sangiovese coltivate nella zona prevista dal relativo Disciplinare di Produzione e utilizzate nella misura minima dell’80%;
  • la resa dell’uva non può superare le 7,5 tonnellate a ettaro;
  • la resa dell’uva in vino non può superare 5.250 litri per ettaro. 
Il Chianti Classico Riserva invecchia obbligatoriamente 24 mesi, dei quali almeno 3 sono necessari per l’affinamento in bottiglia.